Kanser tehlikesine dikkat! En büyük düşmanınız olabilir
Yazın kavurucu sıcağında içimizi ferahlatan, vazgeçilmez lezzetlerden biri olan karpuz, sadece serinletici etkisiyle değil, içerdiği zengin vitamin ve minerallerle de adeta bir sağlık deposu. Ancak bu sulu ve tatlı meyve, yüksek şeker içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmezse kan şekeri dalgalanmalarına yol açabilir. Neyse ki uzmanlar, basit bir besin eşleştirmesiyle bu olumsuz etkilerin önüne geçilebileceğini müjdeliyor. Diyetisyen Gökçenur Kahraman, yaz aylarının gözdesi karpuzun faydaları ve doğru tüketim şekilleri hakkında önemli bilgiler paylaştı.
Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan karpuz, serinletici etkisi ve içerdiği vitamin-minerallerle adeta bir sağlık kaynağı. Ancak aşırı tüketimi ya da yanlış tüketim şekli, kan şekeri dalgalanmalarına ve bazı sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Uzmanlar, basit birkaç besin kombinasyonu ile bu risklerin önüne geçilebileceğini belirtiyor.
Yüzde 92’si sudan oluşuyor
Diyetisyen Gökçenur Kahraman, karpuzun besin içeriğine dikkat çekerek şunları söylüyor: “Karpuzun yüzde 92’si sudur ve yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenektir. Bir dilimi ortalama 90 kalori içerir. C vitamini, A vitamini, potasyum, magnezyum ve güçlü bir antioksidan olan likopen açısından zengindir. Kalorisi düşük olmasına rağmen su ve antioksidan deposu bir meyvedir.” 
Cilt, saç ve kalp dostu
Karpuzun vitamin ve mineralleri cilt nemini korur, saçları güçlendirir ve kalp sağlığını destekler. C vitamini bağışıklığı güçlendirir, A vitamini göz ve cilt sağlığına iyi gelir. Potasyum ise kan basıncını dengeleyerek kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Sıvı dengesine katkı sağlıyor
Karpuz yüksek su oranı ile özellikle yazın kaybedilen sıvıyı yerine koymaya destek olur.
Nasıl tüketilmeli?
Kahraman, karpuzun glisemik indeksinin yüksek olduğunu hatırlatarak “Ana öğünlerden 1-2 saat sonra bir avuç badem veya birkaç cevizle ya da az tuzlu beyaz peynirle birlikte tüketilebilir. Böylece kan şekeri dengesi korunur, tokluk süresi uzar. Karpuzla yoğurt, nane, limon karıştırarak smoothie veya beyaz peynirli salatalar da hazırlanabilir” dedi.
Karpuz çekirdeğine dikkat
Karpuz çekirdeği magnezyum ve çinko kaynağıdır; ancak çiğ tüketimi hassas kişilerde gaz ve şişkinlik yapabilir. Tuzsuz kavrulmuş hali tercih edilebilir. Karpuz kabuğundaki sitrülin aminoasidi spor sonrası kas ağrılarını hafifletebilir.
Günlük ne kadar yenmeli?
Diyetisyen Kahraman, “Günde 2 porsiyon (300 gram civarı) karpuz tüketimi güvenlidir. Her gün değil, haftalık dengeli bir programda diğer meyvelerle dönüşümlü tüketilmesi daha doğrudur” dedi.
Diyabetliler dikkat!
Diyabet hastalarının porsiyon kontrolü yapmadan tüketmemesi gerektiğini vurgulayan Kahraman, “Karpuzun glisemik indeksi yüksek. Diyabetli bireyler yanında protein veya yağ içeren besinlerle tüketirse kan şekeri daha dengeli seyreder” ifadelerini kullandı.
Fazlası zarar getirebilir
Aşırı karpuz tüketimi kan şekeri ani yükselmesine, sindirim sorunlarına, kilo artışına sebep olabilir. Ayrıca potasyum içeriği nedeniyle böbrek hastalarının dikkatli olması gerekir. Diyet mutlaka kişiye özel planlanmalıdır.
Son söz: Karpuz ve peynir ikilisi en iyi tercih
Karpuzun yanına az tuzlu peynir veya badem, fındık gibi sağlıklı yağ içeren besinler eklemek hem tokluk sağlar hem de kan şekeri dengesini korur.
