Türkiye’nin en kaliteli incirlerinin yetiştiği Aydın’da, yaz mevsimiyle birlikte üreticiler için yoğun ve zahmetli bir dönem başladı. Gün, sabahın erken saatlerinde, 05.30 gibi başlıyor. Kavurucu sıcağa rağmen üreticiler, incir ağaçlarının verimini artırmak için gün doğmadan çapalamaya koyuluyor. Bu süreçte ağaçlar adeta birer çocuk gibi özenle bakıma alınıyor.
Dağda Makineler Değil, İnsan Gücü Çalışıyor
Aydın’ın engebeli arazilerinde modern tarım makineleri yetersiz kalıyor. Bu nedenle birçok köyde hâlâ geleneksel yöntemlerle, karasaban ve el çapasıyla üretim sürdürülüyor. Üreticilerden Nimetullah Yavaş, bu yöntemlerin zahmetli olsa da verim açısından büyük fark yarattığını vurguluyor. Yaz sıcağında yapılan bu özverili çalışmalar, hasat zamanı geldiğinde meyvesini veriyor.
Zor Ama Kazandıran Bir İş
İncir üretimi, her ne kadar emek yoğun bir iş olsa da maddi karşılığı çiftçileri memnun ediyor. Hamza Er adlı üretici, dağlık bölgelerde makinelerin giremediğini, bu nedenle insan ve hayvan gücünün devreye girdiğini belirtiyor. Yine de kazancın, çekilen zahmeti unutturduğunu söylüyor: “İncir para ettiği sürece, bu işi bırakmayız.”
Diplomayı Rasken Toprağa Dönen Genç: Alparslan Işılak
Aydınlı genç üretici Alparslan Işılak ise hikayesiyle dikkat çekiyor. Üniversite mezunu olan Işılak, şehirdeki beyaz yaka işlere yönelmek yerine baba mesleğine, toprağa dönmüş. İncir üretimini sadece geçim kaynağı olarak değil, aynı zamanda bir yaşam biçimi olarak gördüğünü söyleyen Işılak, “Zor ama bir o kadar da anlamlı bir iş. Doğayla olmak, üretmek bana huzur veriyor” diyor.
Hasat Yaklaşıyor, Umutlar Yüksek
Aydın’da incir hasadı, deniz seviyesinden yüksekliğe bağlı olarak genellikle Ağustos ve Eylül aylarında başlıyor. Şimdiden bahçelerde hummalı hazırlıklar yapılırken, üreticiler bu yılın da bol ve bereketli geçmesini umut ediyor.
-
-
-
-
-
-
